近頃、女性誌やTV番組等でよく目にする「マクロビオティック」という食事法。そのデリやスイーツを手軽に味わえるのがこの『チャヤ マクロビオティックス』。鎌倉店はスターバックスコーヒー店内にあり、テイクアウトはもちろん、落ち着いた店内でゆっくり食べることもできる。

　フードメニューは、キヌアとポテトサラダ・ヒヨコ豆とカリフラワーのトマト味が入った「デリ2種盛り合わせ」や「雑穀とロースト野菜のサラダ」等がある。きんぴらと香り野菜の２種類をトッピングした「玄米いなり」は、玄米寿司飯を有機醤油、米飴、甜菜糖で煮た国産大豆使用の生揚げで包んでいる。肉・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料を一切使用していないが、薄いとか物足りないという感じは全くない。野菜本来の味を楽しめ、玄米もモチモチしていてどれも美味しい。そして何より健康的な食事をしているという満足感からか、体の中から美味しく頂けるのだ。さらに嬉しいことに「豆腐のチーズケーキ」や「苺のタルト」「モンブラン」といったデザートメニューも豊富。「豆腐のチーズケーキ」はブルーベリージャムの自然な甘さもあって、それでいてヘルシー。店内では他にも玄米粥やカレー、スープ等のレトルト食品も販売している。